• 淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。

    淘寶店ENGLISH

    24小時服務熱線

    0717-4900270

    公司動態

    當前位置:網站首頁>>新聞中心>>公司動態

    品味“宜牌” 探秘正宗宜紅的品質標簽“冷后渾”

    該信息來自:本站 發表時間:2013-10-09 19:10:53

    三節”期間,來自世界各地的賓朋齊聚宜昌,享受藝術盛宴,琳瑯滿目的宜昌特產令他們新鮮不已,其中,有一樣“宜昌造”特別吸引他們,那就是湖北宜紅茶業公司推出的“宜牌”宜紅茶。不少中外游客還要專程來到位于萬里長江之濱,八百里清江之尾的宜都陸城,品評正宗的宜紅茶。   

    依托悠久的茶葉生產加工歷史,采用先進的制作工藝,“宜牌”宜紅茶不僅在國內走俏,而且遠銷對食品要求極為嚴苛的歐美等海外市場,出口額逐年增高。這不禁讓人好奇,是什么成就了“宜牌”宜紅茶?同時,在國內紅茶品牌云集的大環境下,為何“宜牌”宜紅茶在紅茶市場能獨占鰲頭,如何分辨正宗宜紅茶?奧妙就藏在“宜牌”宜紅茶的品質標簽——“冷后渾”背后。

      

    宜牌宜紅茶“冷后渾”是什么?   

    “‘冷后渾’可以簡單地理解為‘茶湯冷后變渾濁’,它是紅茶沖泡之后形成的一種物質,高溫時能溶解,低溫時會形成沉淀物,也稱茶乳酪,是判斷優質紅茶的重要指標之一?!焙币思t茶業公司總經理羅華一語道破“冷后渾”三字所蘊藏的玄機。   

    這種說法,得到了英國科學家的印證,他們曾用冰凍切片技術并結合光鏡和掃描及透射電鏡方法研究了紅茶“冷后渾”的形態。結果表明“冷后渾”為一種締合膠體。其形態與固相物濃度有關。   

    沏好一壺茶,倒入杯中,紅艷的湯汁隔外誘人,茶湯邊緣泛著一抹金黃,像是旭日初升的地平線,幽香襲來,芬芳馥郁,令人陶醉。漸漸地,本來清澈見底的茶杯中,析出了幾顆橙色乳狀顆粒,隨著溫度變低,顆粒越來越多,最后,杯中一片渾濁。輕吸一口,滋味醇厚,回味無窮。  

      

    “冷后渾”如何產生?  

    據《“冷后渾”的形成于轉溶》一文載,“冷后渾”的形成機理主要是分子間氫鍵與疏水作用。   

    當茶提取液溫度較高時,茶黃素、茶紅素等多酚類物質與咖啡堿自呈游離態存在,但當溫度降低,茶黃素、茶紅素及其沒食子酸醋等多酚類物質的酚經基可以分別與蛋白質的膚基、咖啡堿的酮氨基以氫鍵結合形成絡合物,咖啡堿分子的酮氨基亦可以與蛋白質的膚基間形成氫鍵。單分子的咖啡堿與茶黃素、茶紅素絡合時,氫鍵的方向性與飽和性決定至少可以形成二對氫鍵,業且引入三個非極性基因(咖啡堿的甲基)、隱蔽了二對極性基團(經基和酮基),因而使分子量隨之增大。當多個分子參與形成氫鍵時,絡合物的粒徑可達到10-7~10-5cm,茶湯表現出由清轉渾,粒徑進一步增大,便會產生凝聚作用,形成沉淀而沉淀下來。

        

    “冷后渾”為何獨好?   

    “富有經驗的茶客在選購時一定會關注是否有‘冷后渾’的特征,因為這可以確保正宗宜紅更好的茶葉品質和更加明顯的養身功效?!绷_華說,并拿出“宜牌”的抽檢報告進行詳細解釋。   

    “冷后渾”特征明顯的“宜牌”所含的茶黃素和茶紅素分別超出1.36%和15.5%,遠遠高于市場上的同類產品,具有調節血脂、降低膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗輻射等多種生物活性。所含的香氣成分多達數百種,有利于提神醒腦、抗疲勞。數據表明“宜牌”有機酸總量遠高于市面上同類產品,并且氨基酸、茶氨酸和兒茶素的比值也較高,對于改善機體的腸胃功能、增強記憶和預防失眠方面也有幫助。  

      

    優質原料成就“冷后渾”  

    正是因為“冷后渾”的獨特功效,才使得“宜牌”宜紅茶將其作為品質標簽來打造,這也是“宜牌”宜紅茶有別于其他紅茶以及非正宗宜紅茶最突出的地方,更是諸多資深茶友鑒別優質紅茶的重要指標之一。   

    而要做到這一點,首先需要優質的鮮葉原料。 北緯30度,山區地貌,遠離城市,無工業污染,93.7%的森林覆蓋率……15萬畝擁有這種黃金地理條件的生態茶園,為湖北宜紅茶業有限公司提供了原料保障,也為公司走精品之路,生產加工出優質宜紅茶打下了基礎。   

    有了絕佳的自然環境,剩下的,便是如何通過人的力量,去呵護這一方凈土。據工作人員介紹,宜紅茶園基地已全面實行原生態種植,嚴禁農藥、化肥、除草劑等化學制劑進入茶園,確保茶葉生長不受污染。另外,茶園灌溉引用的山泉水中富含鎂、鋅、偏硅酸等多種微量元素,土壤中的硒含量接近0.4mg/kg,使得青翠的茶園里飄蕩著茶葉的清香。

    由于產生“冷后渾”的能力與芽梢內的多酚類物質含量相關,而在一年四季中,各個季節茶葉多酚類物質含量各不相同,所以采摘時間顯得隔外重要,為此,湖北宜紅茶業有限公司通過多重措施,積極引導茶農在最適合的時間采摘茶葉,最大限度保證茶葉品質。   


    精湛工藝提升“冷后渾”  

    要生產加工出精品紅茶,除了優質的原料,還需要有精湛的工藝。   

    宜紅又叫宜紅工夫茶,其中“工夫”二字就含有其制作工藝復雜、耗時費力之意。宜紅茶從初制到精制共計有萎凋、揉捻、揀剔等20多道復雜的工藝,歷時近30個小時,1000至1100顆茶芽才能生產出50克成品宜紅。中國著名的紅茶專家馮紹裘稱贊宜紅茶品質好,內含物豐富,水浸出物多,是上乘紅茶。   

    這么復雜的加工工藝,是宜紅人在近兩百年的制茶實踐中摸索出來的,每道工序,都蘊含著幾代宜紅人的心血。   

    另外,由于一直以來,湖北宜紅茶業有限公司都準確瞄準海外市場,因此,自2001年起歐洲各國共同制定近乎苛刻的歐盟標準后,盡管對茶葉品質的要求大幅提高,公司還是堅持執行著這套標準。   

    要使“宜牌”宜紅茶達標,就必須引進先進的加工和檢測設備,公司在中國率先告別過去作坊式的生產,執行歐盟標準研究開發的清潔化生產線,使公司生產的宜紅茶真正讓消費者放心,不僅面對國家標準毫無壓力,而且能在歐盟標準面前順利過關,暢通無阻。   

    正是這種傳統工藝與現代工藝的結合,才成就了“宜牌”宜紅茶“冷后渾”的獨特品質,使之成為暢銷海內外的紅茶品牌。未來,“宜牌”也必將繼續以“冷后渾”為內核,乘著騰飛的翅膀,馳騁在國際國內市場,使擁有近二百年歷史的宜紅茶這顆璀璨之星更加光彩奪目。

    成年人黄色网址,成年人看的黄色视频,成年人免费av