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    紅茶文化

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    英國人與紅茶(轉)

    該信息來自:本站 發表時間:2016-09-08 00:47:10

    紅茶是目前世界上產銷最多的一種茶類,紅茶色澤烏褐油潤,沖湯后呈紅色,香味濃厚,入口甜爽。英國人有300年飲紅茶歷史,是紅茶的愛好國家,加糖、牛奶,往往成為餐后的必備飲料,因此英國是紅茶消費量最多的??梢哉f還沒有一個國家對紅茶的品嘗水準,有英國的專業。

    茶影響著英國的各個階層,英國人在晨起之時,要飲早茶,他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點,無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族,都要休息片刻,喝一杯,他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午,吃了午餐之后,少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶。英國人在喝茶時總要配上小圓餅、蛋糕和三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。

    世界上飲茶最多的應屬英國人,喝茶在英國已成為全民的嗜好,更可說是英國文化精髓的一環。英國人每天大約喝4杯茶,且喝茶的時機多元,每年人均飲茶在十公斤以上。事實上在日常的社交活動中,想找人聊天放松,或者一天剛要開始的時候,都適合來一杯好茶。他們飲茶、愛茶、文人以茶助思,友人以茶會友,可說茶的浪漫、茶花芳香無處不在。

    十九世紀,英國上流社會的紳士名流就開始盛行喝下午茶,冬天時就在溫暖的爐火邊,夏天則是在繁花盛開的花園內喝紅茶。喝下午茶在當時最重要的功能是讓上流社會的人聯絡感情、交換信息。比如哪一個畫家又有新的作品值得去欣賞,或是又看了哪一名人的戲,要不然就是貴族們的東家長西家短之類的一番議論,這樣又輕松又風雅的活動,一直流傳到今天,而且已經成了普通市民的生活習慣。

    從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個大的莊院內,要按時把家人招集齊來喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來告訴家人是用下午茶的時候了。英國紅茶的講究,除了它特有的文化氛圍外,還有它獨特的、精美的茶具,茶具多用陶瓷做成,茶具上繪有英國植物與花卉的圖案,把英國人對大自然的熱愛表現得淋漓盡致。茶具除了美觀之外,還極其的堅固,很有收藏價值。整套的茶具一般包括茶杯、茶壺、濾勺、廣口瓶、砂糖壺、茶巾、保溫棉罩、茶葉罐、熱水壺、托盤,其中托盤種類很多,有銀制品、木制品或塑膠制品等,他們喜歡在托盤中鋪上一層蕾絲,把托盤點綴得很優雅,從點點細節上都讓你感到英國人高雅的品味。

    品飲紅茶是英國獨有的文化,也是他們待客的禮節,在英國紅茶無所不在。英國賦予紅茶優雅的形象及豐碩華美的飲用方式,長期以來并形成內涵豐富的紅茶文化,藉由宣傳深入世人心中。

    英國人喝下午茶與東方人品茶最大的不同在于,他們不是隨意地吃些點心,而通常是搭配成套,包括一壺茶及一份點心,點心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕,各家餐廳點心的搭配有點不同,好一點的餐廳還會依時令變化糕點。茶的方面,有伯爵茶、大吉嶺茶、錫蘭茶等,最受歡迎的是伯爵茶。下午茶一般都是私人或家庭式的,這是他們休息身心的方式,能夠減少生活或者工作中帶來的種種壓力。很多時候,英國人甚至是一個人喝下午茶的。

    英國也有茶坊,不過一般都非常小,但細節上很地道,也很傳統,聽說許多老年人經常會去那里花掉整個下午的時間。 

    但作為一個中國人,不管這個茶怎么變,還是能從茶的芳香和甘美中品飲出它是來自東方的甘露,嗅出東方泥土的芳香。

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